Calzone

Hjemmelaget Calzone

Laget vanlig pizzadeig
500 gr. mel
2,5 - 3 dl. vann (temperert)
0,5 dl. olivenolje
1 pose tørrgjær
1 ts. salt
En god "dæsj" med pizzakrydder og evt. fersk hvitløk

Alt blandes i foodprosessor (ja jeg er lat). Jeg lar den stå å gå i ca. 5 min. Heves på et lunt sted til dobbelt størrelse (eller større)

Har du gjort alt rett da, så får du dette resultatet

Mens deigen hever er tiden klar for å gjøre klar fyllet, som i dette tilfelle består av 500gr. karbonadedeig, litt fersk stekt champignon, litt mais og et glass med Dolmio saus med ekstra hvitløk. Selvfølgelig må man jo også ha en god posjon med revet ost.

Stekt champignon

Ferdig fyll
Revet ostSå er det bare å kjevle ut passe store deiger og legge fyllet på sammen med osten på ene siden av deigen. Da er det bare å brette over resten av deigen og tette igjen skjøten.

Så er det inn i ovn på "full pupp" (vår går til 300 grader). Vi bruker også pizzastein for å få en ekstra crisp bunn.

Klar for ovnen

3-4 min senere og voila